
Czy w odnajdywanych przez archeologów naczyniach były napoje alkoholowe - piwo, miód pitny i wino, czy innego rodzaju substancje bądź pokarmy? Dr inż. Angelina Rosiak z Instytutu Chemii Ogólnej i Ekologicznej realizuje projekt, którego celem jest weryfikacja, czy arabitol jest poszukiwanym wskaźnikiem (biomarkerem) archeologicznych pozostałości napojów alkoholowych.