Duża część społeczeństwa posiada już świadomość, jak ważna jest zdrowa dieta w naszym życiu. Jednak nadal mamy kłopoty z prawidłowym wyborem żywności i dobrych jakościowo produktów, zwierających tzw. "dobre tłuszcze" mające olbrzymi wpływ na nasze zdrowie. Naukowcy z Instytutu Technologii i Analizy Żywności Politechniki Łódzkiej pod kierunkiem prof. Grażyny Budryn z sukcesem podjęli wyzwanie wdrożenia tłuszczów zero trans do produkcji wielu rodzajów żywności. Powstały nowe technologie i patenty, które umożliwiają m.in. produkowanie zdrowych słodkich przekąsek, o których opowiada prof. Budryn.
